Coings sucrés aux noix.
Coings sucrés aux noix, ingrédients :
- 1 kg de coings nettoyés
- 1 kg de sucre
- 300 ml d'eau
- cerneaux de noix
Coings sucrés aux noix, préparation :
- Les coings mûrs doivent être lavés, nettoyés, pelés, pesés et coupés en cubes. Mettez-les dans l'eau froide pour qu'ils ne noircissent pas.
- Faire bouillir un sirop épais de sucre et d'eau (cuire environ 10 minutes). Retirez les cubes de coings de l'eau et déposez-les dans le sirop cuit, puis poursuivez la cuisson. Le dessert est prêt lorsque l'on met une cuillerée de sirop sur un plateau, que l'on refroidit, que l'on trace un trait avec le bout de la cuillère, et le trait reste.
- Vers la fin de la cuisson, ajoutez les noix (quantité au goût). Retirer du feu et couvrir d'une serviette en tissu humide et propre. Laissez reposer 10 à 15 heures à température ambiante.
- Mettez les bocaux propres et secs au four, allumez-le à 100 C. Au bout d'une demi-heure, sortez les bocaux et laissez-les refroidir complètement. Versez le sucré et fermez bien.
J'ai cuisiné à partir de 2 kg de coings nettoyés.
Jelena Nikolić
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