Coings sucrés aux noix.
Coings sucrés aux noix, ingrédients :
- 1 kg de coing
- 1,25 kg de sucre
- 1 tasse d'eau
- 1/2 citron
- une bonne poignée de noix pelées et concassées
Coings sucrés aux noix, préparation :
- Nettoyer et râper les coings.
- Versez de l'eau sur le sucre et laissez-le épaissir (devient épais).
- Une fois le sucre dissous, baissez délicatement les coings et faites cuire le sucré à température réduite.
- Ajouter les noix hachées.
- Lavez bien le citron, avec le côté pointu de la génoise, coupez-le en rondelles et faites-le cuire avec les coings.
- C'est cuit doucement, c'est prêt quand on prend le sirop avec une cuillère et qu'il tombe goutte à goutte.
- Retirez le plat du feu, récupérez la mousse, couvrez d'un linge humide et laissez reposer jusqu'au lendemain.
- Versez le sucré dans des bocaux stérilisés, fermez avec des couvercles ou une double cellophane.
Nada Georgijev-Gačić
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