Doux des figues.
Bonbons aux figues, ingrédients :
- 1 kg de figues
- 1 kg de sucre
- 200 ml d'eau
- 1 citron
Doux aux figues, préparation :
- Lavez bien les figues, coupez leurs tiges et piquez chacune à plusieurs endroits avec un cure-dent.
- Mettez-les dans une grande casserole, versez de l'eau et mettez-les sur le feu. Lorsqu'elle bout, au bout de deux minutes, versez l'eau, versez de l'eau froide et répétez la procédure. Rincez les figues à l'eau froide et déposez-les sur une grille.
- Faites cuire un sirop épais à partir de sucre et d'eau. Déposez les figues une à une et faites cuire à température modérée pendant environ une heure. Ne remuez pas, secouez simplement la poêle de temps en temps.
- Vers la fin de la cuisson, ajoutez un citron coupé en rondelles. Le dessert est prêt lorsque vous déposez une cuillerée de sirop sur le plateau, faites un trait avec le bout de la cuillère, et le trait reste.
- Retirer du feu, écumer la mousse et couvrir d'un chiffon propre et humide. Laisser reposer 10 à 15 heures, bien refroidir à température ambiante.
- Mettez les bocaux propres et secs au four, allumez-le à 100 C. Au bout de 30 minutes, retirez les bocaux et laissez-les refroidir complètement. Versez le sucré et fermez bien.
- Profitez du goût !
Les figues sucrées doivent être mûres et fermes. Je cuisine des bonbons à partir de 2 kg de figues.
Jelena Nikolić
Publié initialement : 22.10.2019/XNUMX/XNUMX.
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