Gâteau de fête.
Gâteau Slavski, ingrédients :
- Faire tremper 1 cube de levure dans un peu d'eau tiède
- ajoutez une cuillère à café de sucre et une cuillère à café de sel, 1-2 cuillères à soupe de farine et laissez lever
- 2 verres (2 dl) d'eau
- 1/2 tasse d'huile
- environ 1 kg de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- zeste de citron
- 100 g de margarine fondue
- 2-3 cuillères à café de sel
Gâteau de fête, préparation :
- Si la levure est de bière, pétrissez-la d'abord : écrasez-la dans un petit bol, versez de l'eau tiède et cassez les grumeaux, puis ajoutez du sel et de la farine pour obtenir une pâte fine.
- Mettez le récipient contenant la levure dans un endroit chaud (la levure instantanée s'utilise directement -
pour chaque demi-kilo de farine, il y a un sachet de levure). Pendant que la levure trempe, tamisez la farine dans un bol à mélanger et mettez-la bien au chaud à côté du feu. - Râpez le zeste de citron, ajoutez un peu de farine à la fois et pétrissez jusqu'à ce que la pâte commence à se séparer du bol et que des bouchons commencent à en sortir, cela signifie qu'elle a été suffisamment mélangée.
- Pour rendre la pâte encore meilleure, ajoutez un peu de margarine fondue (faire fondre 100 g) tout en mélangeant, en vous mouillant les mains, puis continuez à mélanger.
- Si vous pétrissez la pâte ainsi, le gâteau sera beaucoup plus moelleux et plus savoureux. Couvrez-le d'un linge et laissez-le lever dans un endroit chaud à côté du poêle.
- Il est fini lorsqu'il remplit le récipient, c'est-à-dire lorsqu'il double de volume.
- Amenez-le au tableau. Il est réalisé sous forme de pain rond et cuit dans un moule ou une poêle creuse.
- Il est important qu'il soit "croisé", qu'il présente un motif en forme de croix au milieu et qu'il soit décoré d'une couronne de tresses.
Décorations pour le gâteau de fête, ingrédients :
- 200 g de farine (pour les décorations j'ai utilisé du piquant)
- Densité de 100 g
- 1 cuillère de sel
- 1,5 dl d'eau froide
Décorations pour gâteaux de fête, préparation :
- Mélanger la farine, le shortening et le sel. Ajouter 1 dl d'eau et mélanger à la fourchette. Si la pâte est encore friable, ajoutez juste un peu d'eau. Mélangez à nouveau et ainsi de suite jusqu'à obtenir une pâte que vous pourrez mélanger sans qu'elle ne se désagrège. La pâte ne doit pas être molle, bien au contraire. Mais il ne doit pas se fendre, mais vous pouvez bien le pétrir.
- Lorsque vous avez bien pétri la pâte, mettez-la dans un sachet et mettez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Préparez tout ce que vous voulez dans la maison : des oiseaux (pour la santé et le bonheur), des raisins (pour que la vigne porte de bons fruits), des tonneaux (pour tout ce qui est en abondance dans la maison), un livre (pour que les enfants étudient bien), et la décoration la plus importante est un panier avec les lettres IS, HC, NI, KA (Jésus-Christ gagne), qui est estampé d'un tampon en bois au milieu du gâteau.
Nada Georgijev-Gačić
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