Le gâteau de fête est cuit la veille de la célébration. Il est de coutume que l'hôtesse se lise « Notre Père ». La plupart des femmes au foyer croient qu'en mélangeant le gâteau slave, elles expriment leur gratitude et leur dévotion envers le saint. Un gâteau bien cuit ne doit pas être lourd.
Mélangez les ingrédients de la pâte pour les décorations et pétrissez fort et si nécessaire, ajoutez plus d'eau ou plus de farine.
Gâteau Slavski, ingrédients :
Pâte pour les décorations :
- 110 g de farine,
- 2 cuillères à café de sel,
- 2 cuillères à soupe de bouillon,
- environ 100 ml d'eau.
Quelqu'un utilise uniquement de la farine et du sel pour cette pâte, et cela en quantités égales. Ainsi, lorsque vous avez pétri la pâte lisse, laissez-la reposer 10 minutes enveloppée dans un film plastique pour la détendre un peu, puis commencez à réaliser des décorations.
Laissez sécher les décorations finies sur le papier jusqu'à ce que vous fassiez le gâteau.
Préparez maintenant la pâte à gâteau.
La pâte à gâteau:
- 1 kg de farine,
- 1 cuillère à café de sel,
- 1 cube de levure fraîche,
- 225 ml de lait,
- 125 ml d'eau (cette eau doit être sanctifiée)
- 2 jaunes d'œufs,
- 100 ml d'huile,
- 1 brin de basilic sec.
Gâteau de fête, préparation :
- Dans un petit bol, mélangez la levure fraîche émiettée, le lait tiède et l'eau tiède et laissez reposer 5 à 10 minutes. Mélangez la farine avec le sel dans un grand bol et faites un trou au milieu.
- Ajouter les jaunes d'œufs et la levure fouettée et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés, ajouter de l'huile et un peu plus de farine si nécessaire.
- Transférer sur un plan de travail fariné et commencer à pétrir avec les mains.
- Allumez le four à 180 degrés. Bien enrober la poêle et saupoudrer de farine.
- Divisez la pâte en 5 boules.
- Divisez la première boule en deux parties et enroulez-la dans une tresse sur le pourtour du moule.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes avant de l'enfourner. Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Sortez le gâteau du four. Mélangez trois cuillères à café de sucre avec quatre cuillères à café d'eau. Collez les décorations sur le gâteau, couvrez de papier et enfournez encore quelques minutes.
Verica Poznanović
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