Gâteau de célébration – un plat traditionnel qui doit être préparé lors d’une célébration. Mettez le basilic au milieu.
Dans notre région, il est de coutume que si la fête tombe un mercredi ou un vendredi, la table soit également mise à table.
Nous célébrons la St. Đurđic, on "s'enivre" aussi le soir (et puis le gâteau slave est coupé). Les deux jours de la célébration, ainsi que le soir, des galettes de viande sont préparées avec lesquelles elles sont "labourées" - la maison tourne en rond et les brise. Le jour de la fête, il est important que ce soit avant midi (avant midi), l'hôte allume une bougie, à côté de la bougie il est obligatoire de placer du grain et un verre de vin, le Notre Père est récité , le gâteau est coupé (il est versé sur 12 places avec du vin), il est posé sur la table des pâtisseries, des gâteaux, des gâteaux, des boissons, et tout cela se fait plus tôt, jusqu'à ce que la journée avance, pour que la maison avance et pour la santé du ménage.
Et le soir, le gâteau est coupé et le labour est terminé. Ainsi, un total de 3 gâteaux et 3 gâteaux de fête sont cuits, la veille de la célébration, rien n'est cuit pour la célébration.
Nous célébrons la Saint-Georges pendant une journée, c'est une "petite" fête. Ensuite, seul le gâteau de fête est pétri, aucun scone n'est pétri et ils ne se saoulent même pas le soir.
Nos coutumes sont belles. Cultivons la tradition et évitons que nos coutumes soient oubliées.
Gâteau Slavski, ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 ml d'eau tiède,
- 40 g de levure fraîche,
- 2 cuillères à café de sucre,
- 2 cuillères à café de sel,
- 200 ml d'huile,
- 1 kg de farine.
Pour les décorations :
- densité 20 g,
- 100 g de farine,
- 1 cuillère à café de sel,
- 70 ml d'eau.
Pour coller les décorations :
- 60ml d'eau,
- 25 g de farine.
Gâteau de fête, préparation :
Pour la pâte :
- Émiettez la levure dans un bol profond, ajoutez 100 ml d'eau, le sucre, 1 cuillère à soupe de farine, mélangez.
- Laisser lever (environ 10 minutes).
- Ajoutez ensuite l'huile, un peu de farine (environ 100 g), ajoutez le reste d'eau tiède (400 ml), salez et ajoutez progressivement le reste de farine pour pétrir la pâte.
- Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 30 minutes.
- Enduire une poêle profonde d'huile et saupoudrer de farine (pour qu'elle recouvre à la fois le fond et les parois de la poêle).
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, pétrissez-la.
- Mettez la pâte dans un moule. Enduire d'huile, couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 20 minutes (le temps que le four chauffe).
- Couvrir de papier d'aluminium et mettre le moule avec la pâte dans un four bien chauffé. Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Après cela, retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 20 minutes.
Pour les décorations :
- Pétrir la pâte avec les épaississants, la farine, le sel et l'eau et laisser reposer 30 minutes.
- Utilisez la pâte pour réaliser les décorations de votre choix (croix, rose, feuille...)
- Mélangez l'eau et la farine et utilisez le mélange pour coller les décorations sur le gâteau de fête.
- Remettez-le au four pendant 10 minutes (mais réduisez la température à 100 degrés).
- Sortez le gâteau fini du four, sortez-le du moule (pour qu'il ne soit pas mouillé), couvrez-le d'un torchon propre et laissez-le refroidir.
Préparation : 150 minutes
Nombre de portions : 10
Aliments gras/maigres
Modérément exigeant à préparer
Vesna Pavlović
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