Céréales slaves.
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Blé slave - Snezana Orlović
Céréales slaves.
- 300 g de blé blanc
- 150 g de sucre
- 150 g de noisettes (moulues)
- 150 g d'amandes (amandes)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 0,5 cuillères à café de cannelle
- 3 cuillères à café de muscade (moulue, 2-3 cuillères à café, au goût)
pour la décoration
- 50 g de raisins secs au chocolat
- 50 g d'amandes entières
- boules comestibles (or et argent)
- Nettoyez le blé et mettez-le le soir dans de l'eau tiède pour le faire tremper.
- Le lendemain, égouttez l'eau, rincez, versez de l'eau froide et faites cuire à feu doux.
- Après une demi-heure de cuisson, ajoutez le sucre, laissez le sucre se dissoudre, éteignez le feu et couvrez la casserole.
- Laissez-le couvert jusqu'à ce que le blé refroidisse. Cela prend environ 5 à 6 heures.
- Passé ce délai, le blé est cuit et prêt à devenir du grain.
- Égouttez le blé cuit et étalez-le sur un torchon propre pour égoutter l'excès de liquide.
- Broyer les grains de blé dans un hachoir à viande ou dans un mixeur.
- Ajouter le sucre vanillé, la cannelle, la muscade, la noisette et l'amande. Mélangez bien la masse. Goûtez et ajoutez un peu de sucre en poudre au goût.
- Placez le grain maintenant prêt dans un bol de service.
- Garnir de raisins secs au chocolat, d'amandes et de boules comestibles décoratives.
Le temps de cuisson du blé dépend de la qualité du blé. Si vous utilisez un autre blé, suivez les instructions de cuisson pour ce type d'aliment.
