Perche aux légumes - Zuzana Grnja
Perche aux légumes - une délicieuse perche accompagnée de légumes.
Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
Perche aux légumes - Zuzana Grnja
- 1 perche environ 400 - 450 gr
- 200 g d'oignon
- 1,2 dl d'huile
- 3 poivrons frais
- 300 g de tomates
- 2,5 dl de vin blanc
- 2 piments forts
- 3 cuillères de farine
- 1 cuillère de paprika
- so
- jus de citron
- Salez le poisson nettoyé et arrosez-le de jus de citron, puis enveloppez-le dans du papier aluminium et laissez-le reposer 15 minutes.
- Mélangez la farine avec le paprika, roulez le poisson dans ce mélange et faites-le frire dans l'huile chaude des deux côtés.
- Enduisez le plat réfractaire d'huile, mettez le poisson et couvrez-le.
- Coupez le poivron en cubes, l'oignon en côtes, la tomate en quartiers, salez au goût et faites mijoter le tout en versant le vin. Ajouter les piments forts entiers.
- Étalez les légumes cuits sur le poisson frit et faites cuire le tout à 250 degrés pendant environ 15 minutes.
