Croupe juteuse d'une cocotte minute - Dana Drobnjak
Pis juteux de la cocotte minute.
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Croupe juteuse d'une cocotte minute - Dana Drobnjak
Pis juteux de la cocotte minute.
- 600 g de longe de porc
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- so
- poivre moulu
- 2 pincées de romarin
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 dcl d'eau
- 1 cuillère de densité
- Ajoutez du sel et du poivre moulu, 2 cuillères d'huile, 1 cuillère de vinaigre, 2 pincées de romarin, mélangez et laissez reposer 30 minutes.
- Faites frire le sternum dans une cocotte minute d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, le reste de la marinade, 2 dcl d'eau, versez sur les pois chiches, fermez la marmite et laissez cuire 20-30 minutes lorsque la vapeur commence à sortir.
- Ouvrez la marmite, prélevez un peu de sauce dans la poêle, mélangez-la avec 1 cuillère à soupe de bouillon, remettez-la dans la marmite et laissez cuire 2 minutes pour épaissir un peu la sauce.
