Jus de la nature - tout ce qui n'est pas perturbé prospère bien mieux dans la nature que dans un environnement civilisé. C'est une recette pour un jus très généreux.
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Jus de la nature - Ljiljana Stanković
Jus de la nature : tout ce qui prospère dans la nature sans être dérangé est bien meilleur que dans un environnement civilisé. C'est une recette pour un jus très généreux.
- 1 kg de cornouiller
- 2 litres d'eau
- 500 g de sucre
- 1 sachet de jus de citron
- Lavez les cornouillers, puis mettez-les dans une casserole avec de l'eau pour les faire cuire.
- Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils blanchissent pendant environ 30 minutes.
- Laissez-les cuits ainsi quelques heures (il est préférable de les cuire le soir et de les égoutter seulement le lendemain).
- Passer les cornouillers à travers un tamis épais ou une étamine.
- Ajoutez environ 150 g dans un litre d'eau égouttée. sucre. Si vous l'aimez assez sucré, ajoutez un peu plus de sucre, mais pas trop, pour ne pas diluer le jus avec de l'eau.
- Portez le liquide obtenu à ébullition et le sucre se dissoudra. En fin de cuisson, ajoutez un limontus.
- Versez du jus chaud dans des bouillottes (j'ai des petites bouteilles et j'y verse du jus), enveloppez-les dans une couverture et ne les touchez pas jusqu'à ce qu'elles refroidissent.
