Ce jus de poivre et de pomme contient des fruits et légumes de toute la gamme des couleurs. En fait, divers composés phytochimiques et antioxydants présents dans les fruits et légumes leur donnent leur couleur. Les dernières recherches confirment que si vous consommez chaque jour des produits de tout le spectre de couleurs, vous obtiendrez le cocktail parfait de composés phytochimiques, de vitamines et de minéraux.
Les poivrons sont riches en vitamines B et C et constituent également une bonne source de capsaïcine, un analgésique naturel qui peut être utile pour réduire les douleurs arthritiques. La betterave est exceptionnelle pour aider à restaurer le nombre de globules rouges et à prévenir la carence en fer (anémie). Les niveaux élevés de bêta-carotène contenus dans ce jus aident à lutter contre les radicaux libres, qui peuvent être à l'origine de nombreuses maladies.
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