Jus de prune et de citron, et on peut aussi l'appeler limonade aux prunes - est un jus frais de saison qui, avec les arômes individuels du fruit, ajoute quelque chose en plus.
L'arôme des prunes ne dominera pas celui des citrons et leur douceur vous aidera à ajouter moins de sucre. Utilisez des prunes mûres d'anciennes variétés, telles que Ranka, Magyarka (hongrois), Cačanka, Bosanka - vous devez donc utiliser des fruits mûrs, aromatiques, rouge-bleu. La proportion de fruits et d'autres ingrédients est suggérée dans la recette, mais vous pouvez toujours l'ajuster à votre goût.
Jus de prune et citron - Recettes et livre de recettes en ligne
Le jus de prune et de citron, ou on peut aussi l'appeler limonade aux prunes, est un jus frais de saison qui ajoute quelque chose en plus aux arômes individuels du fruit.
- 15 morceaux de prune (fruits mûrs, dénoyautés)
- 3 morceaux de jus de citron
- 5 verres d'eau (4-5 (ou au besoin))
- sucre (au goût)
- glace (cubes, pour servir)
- menthe fraîche (feuilles, pour servir)
- Lavez bien les prunes, retirez les noyaux et mettez-les dans un mixeur. Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une masse uniforme. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour mieux traiter les prunes.
- Dans le récipient du mixeur, passez la masse de prunes transformées à travers une passoire épaisse pour éliminer les gros morceaux de peau.
- Pressez le jus de citron. Ajoutez le jus de prune. Bien mélanger. Ajoutez du sucre au goût.
- Ajoutez de l'eau selon votre goût, mais n'oubliez pas qu'au moment de servir, vous ajouterez des glaçons qui fondront dans le jus.
- Servir le jus avec des glaçons, garni de quartiers de citron et de feuilles de menthe fraîche. Agréable.
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