Sauce aux champignons et poireaux - cette sauce extrêmement savoureuse accompagne idéalement le poulet et divers steaks, et peut également être utilisée en complément de certains autres plats...
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Sauce aux champignons et poireaux - Zorica Stajić - Recettes et cuisine en ligne
Sauce aux champignons et poireaux - cette sauce extrêmement savoureuse accompagne idéalement le poulet et divers steaks, et peut également être utilisée en complément de certains autres plats...
- 50 g de margarine (tout usage)
- 3 cuillères de farine
- 1 morceau de poireau (petite taille, haché finement)
- 100 g de champignons (finement hachés (peut aussi être mariné))
- 3 cuillères à soupe de crème sure (2-3 cuillères à soupe)
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- sel (au goût)
- soupes (poulet, bœuf)
- poivre (moulu)
- Faites revenir brièvement la farine sur la margarine, puis ajoutez un peu de soupe, mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, puis ajoutez les poireaux et les champignons. Cuire une dizaine de minutes en remuant constamment et en ajoutant progressivement la soupe. Lorsque la sauce a l'épaisseur souhaitée, ajoutez du sel, du poivre, de la moutarde et enfin de la crème sure. Mélangez bien le tout, laissez bouillir et retirez du feu.
- J'ai cuisiné une soupe à base de pilons de poulet et de carabataki, je l'ai utilisée pour la sauce, et au moment de servir, j'en ai retiré la peau, j'ai versé la sauce dessus et j'ai servi...
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