Sauce spaghetti au miso - Cvijeta Mesić
Sauce à spaghetti au miso.
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Sauce spaghetti au miso - Cvijeta Mesić
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon (haché)
- 1,2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 tasse de champignons (tranchés)
- 5 tomates (coupées en petits morceaux)
- 3 poivrons verts (hachés)
- Une demi-carotte (râpée ou hachée finement)
- 2 feuilles de laurier
- 2 tasse d'eau
- 4-5 cuillères de bouillon
- Un peu de poivre et de basilic ou d'origan
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et le curcuma et laissez mijoter pendant 3-4 minutes. Ajouter les champignons, les tomates, les poivrons et les carottes et laisser mijoter encore quelques minutes. Ajouter l'eau, le laurier et cuire une dizaine de minutes. Incorporer le miso et les épices et cuire en remuant souvent pendant environ 45 minutes. Si nécessaire, ajouter un peu plus d'eau. Sortez la feuille de laurier et mélangez la sauce avec les nouilles entières, du parmesan peut être râpé dessus.
