Cette recette est une recette italienne traditionnelle - Spaghettis aux tomates.
Comme toujours, le conseil pour cuisiner des pâtes - les spaghettis - n'est pas de les cuire trop, mais de les ""al dente", comme disent les Italiens, c'est-à-dire un peu pas assez cuites. Cuisson finale, c'est-à-dire En mijotant, les spaghettis auront à la fin de la préparation, dans la poêle, lorsque vous les combinerez avec tous les autres ingrédients et lorsqu'ils capteront tous les arômes et saveurs fins des autres ingrédients.
La recette demande des tomates cerises, mais vous pouvez bien sûr utiliser n’importe quel autre type de tomate que vous avez sous la main.
Les ingrédients de cette recette sont pour 4 personnes.
Spaghetti aux tomates et basilic - Recettes et livre de cuisine en ligne
Spaghetti aux tomates et basilic. Cette recette est une recette italienne traditionnelle.
- 350 g de spaghettis
- 500 ml de sauce tomate
- 4 feuilles de basilic
- Parmesan (râpé ou en flocons, au goût)
- tomates cerises (facultatif)
- 2 gousse d'ail
- 100 g de céleri méditerranéen (méditerranéen)
- 1 cuillère à café de sucre
- sel (au goût)
- Ajouter l'huile d'olive, l'ail haché et le céleri haché dans la poêle. Ajouter les tomates cerises, si désiré, coupées en deux. Faire frire pendant 5 à 10 minutes
- Ajouter la sauce tomate et le sucre, saler au goût. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Lorsque la sauce est prête, retirez les morceaux de céleri (les plus gros).
- Faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée en prenant soin de ne pas trop les cuire : ils doivent être al dente.
- Ajoutez les spaghettis dans la poêle avec la sauce, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter 5 minutes pour que la masse se rassemble.
- Servir chaud. Versez un peu d'huile d'olive sur chaque portion et ajoutez du parmesan râpé (ou en flocons), si vous le souhaitez.
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