Recette pour épinard avec du yaourt, et l'utilisation de légumes verts pour la préparation des aliments, font partie de la cuisine méditerranéenne standard. Cette recette comprend également de l'épais yaourt, comme une note typiquement méditerranéenne.
Épinards au yaourt - Recettes et livre de cuisine en ligne
La recette des épinards au yaourt et l'utilisation de légumes verts dans la préparation des aliments font partie de la cuisine méditerranéenne standard. Cette recette comprend également du yaourt épais, comme une note typiquement méditerranéenne.
- 1,2 kg d'épinards
- 50 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- poivre concassé (piquant)
- 4 dl de yaourt
- so
- 8 morceaux de pain (tranches grillées)
- 4 morceaux d'oeufs
- Nettoyez et lavez bien les épinards. Mettez-le dans une assiette creuse et faites-le cuire environ 15 minutes, uniquement dans l'eau laissée sur les feuilles. Égouttez-le et passez-le au tamis. Ajoutez 25 g de beurre à la masse d'épinards hachés, puis laissez mijoter à température modérée en remuant souvent jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Ajoutez 2 dl de yaourt, du sel au goût, du piment broyé au goût et de l'ail, et laissez mijoter jusqu'à ce que la masse épaississe à nouveau et devienne semblable à de la crème. Ajoutez les 25 g de beurre restants coupés en petits morceaux et réservez.
- Faites frire 4 œufs, sur les yeux.
- Faire griller 8 tranches de pain.
- Versez les épinards préparés dans une assiette chauffée et servez l'œuf au plat sur la masse d'épinards. Servir avec du pain grillé. Vous pouvez verser le reste du yaourt sur les épinards si vous le souhaitez.
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