Épinards (sauce aux épinards) - Kristina Gašpar
Épinards (sauce aux épinards) - les épinards ainsi préparés sont les plus savoureux à mon avis.
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Épinards (sauce aux épinards) - Kristina Gašpar
- 100 g d'épinards frais
- 1 cuillères à café d'huile
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de farine
- 1,5 dl de lait
- au goût : sel et poivre
- Lavez bien les épinards et blanchissez-les dans l'eau bouillante - faites cuire environ 3 minutes. Égouttez l'eau, hachez-la finement ou mélangez-la avec du lait. Faites frire l'ail haché pendant quelques secondes, ajoutez la farine, faites frire pendant environ une demi-minute, puis ajoutez les épinards et le lait. Assaisonner selon votre goût et cuire quelques minutes dès l'ébullition.
- Vous pouvez servir les épinards ainsi préparés avec de la viande frite, des œufs au plat, une omelette... Ou des galettes de pommes de terre. Je le sers souvent avec de la purée de pommes de terre.
