Doigts espagnols - une autre façon de préparer mon filet de poulet préféré.
Vous obtiendrez un délicieux poulet moelleux et juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur au goût de sésame. Cela peut être un apéritif avec une sauce tartare ou une partie d'un déjeuner avec des légumes et votre salade préférée.
Javorka Filipović, blog Kitchen Magic
Doigts espagnols - Javorka Filipović - Recettes et livre de cuisine en ligne
Une autre façon de préparer mon filet de poulet préféré.
- 500 g de filet de poulet (mini)
- 2 morceaux d'oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine (en haut)
- 2 cuillères à soupe de sésame
- 1/2 cuillère à café de piment rouge moulu
- so
- castor
- eau aigre (ou bière)
- huile de friture
- Coupez le mini filet dans le sens de la longueur en morceaux de la largeur d'un doigt.
- Battre les œufs, la farine, les épices et le sel jusqu'à ce que le mélange soit un peu plus épais que pour les crêpes. Salez bien le mélange car la viande n'est pas salée. Si nécessaire, diluez-le avec de l'eau aigre ou de la bière jusqu'à l'épaisseur requise.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, elle doit être à hauteur de votre doigt, roulez chaque doigt dans la farine puis dans le mélange d'œufs et plongez-le dans l'huile chaude.
- Faites frire les doigts 2 à 3 minutes de chaque côté, retirez-les sur du papier absorbant et servez-les encore chauds.
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