Spirales de pâtes aux courgettes - les pâtes sont très inspirantes à préparer et on peut les cuisiner, les cuire au four, les mélanger avec des légumes, divers fromages, du thon, diverses viandes, les préparer en plat chaud ou froid, en salade.
Il est également bon dans les variétés sucrées. Donc, il y en a pour tous les goûts. Cette recette, où les pâtes sont associées aux courgettes, est très simple et facile à préparer et extrêmement savoureuse.
Spirales de pâtes aux courgettes
Les pâtes sont très inspirantes à préparer et on peut les cuisiner, les cuire au four, les mélanger avec des légumes, divers fromages, du thon, diverses viandes, les préparer en plat chaud ou froid, en salade.
Spirales de pâtes aux courgettes, ingrédients :
- 400 g de pâtes spirales (maigres)
- 1 tasse de flocons de soja
- 400 g de courgettes (jeunes)
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de sel marin fin
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de légumes verts moulus (séchés)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (4+4)
- 0,5 bouquet d'aneth
- 250 ml de crème neutre
- 300 g de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de ciboulette (hachée)
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Spirales de pâtes aux courgettes, préparation :
- Versez environ 2 litres d'eau dans une casserole profonde et mettez-la sur le feu pour faire bouillir. Ajoutez une pincée de sel marin et des pâtes. Remuez et lorsque vous lancez la clé, éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez-la pendant environ 15 minutes pour que les pâtes ramollissent. Égouttez les pâtes et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez pour que les pâtes ne collent pas, et laissez-les de côté.
- Mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les courgettes coupées en cubes et les épices sauf le piment de la Jamaïque dans une casserole profonde. Faites revenir un peu les courgettes, ajoutez les flocons de soja que vous aurez préalablement trempés dans l'eau chaude, mélangez et ajoutez 2 dl d'eau. Laissez les courgettes mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- Ajoutez les épices et la crème neutre et laissez cuire. Ajoutez maintenant les pâtes bouillies et mélangez bien le tout.
- Disposez les pâtes avec les courgettes sur une assiette de service. Saupoudrer de ciboulette ciselée, disposer dessus quelques tranches de tomates cerises et parsemer de graines de sésame.
Snezana Knežević
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