Gâteau au miel à l'ancienne.
Gâteau au miel à l'ancienne, ingrédients :
Pour les croûtes :
- 200 ml d'huile,
- 150 g de sucre,
- 150 g de miel,
- 200 ml de sorbet,
- 1 sachet de bicarbonate de soude,
- si nécessaire, fariner.
Pour le remplissage:
- 2 litres d'eau,
- 50 g de sucre,
- 300 g d'oignon aux noix,
- 3 puddings à la vanille,
- 6 cuillères de farine,
- 250 g de margarine,
- 200 g de noix moulues.
Pour l'arrosage :
- 50 g de noix moulues
Gâteau maigre au miel à l'ancienne, préparation :
Pour les croûtes :
- Mélanger l'huile, le sucre, le miel, le sorbet avec un fouet à main, puis verser dans un bol avec la farine.
- Ajoutez du bicarbonate de soude et pétrissez une pâte lisse et divisez-la en 7 parties.
- Divisez chaque partie en cercle et enfournez 7 croûtes.
Pour le remplissage:
- Versez 1,5 l d'eau, 50 g de sucre dans une casserole et mettez sur le feu.
- Quand ça bout, incorporez la ciboulette et remuez jusqu'à ce que la ciboulette fonde.
- Mélangez le pouding et 500 cuillères à soupe de farine dans 6 ml d'eau froide, versez dans la casserole avec la ciboulette et faites bouillir.
- Lorsqu'elle atteint l'épaisseur désirée, retirez-la du feu et lorsqu'elle refroidit (pendant qu'elle est encore tiède), ajoutez la margarine et mélangez jusqu'à ce que la margarine fonde.
- Ajouter les noix moulues et bien mélanger.
Remplissez le gâteau dans l'ordre suivant :
- Croûte-remplissage-croûte-remplissage et ainsi de suite en alternance jusqu'à épuisement de tout le matériau. Remplissez tout le gâteau avec la même garniture et saupoudrez-le de noix moulues.
Préparation : 100 minutes
Nombre de portions : 20
CONSEIL : Au lieu de noix, vous pouvez utiliser des noisettes. Vous déterminerez la quantité de farine pour les croûtes lors du mélange. Le gâteau est très moelleux, la croûte fond avec la garniture. Il est maigre et idéal pour les jours de jeûne. Agréable.
Vesna Pavlović
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