Légumes à l'ancienne à base de farine de maïs blanc moulue au moulin.
J'ai utilisé de la farine moulue au moulin près de Ded Mija, Vrmdž, Sokobanj.
Moulin ethno "Kod deda Mije"
Il est situé non loin de Vrmdža, à mi-chemin entre le village et le lac de Vrmdža. Voici le véritable plaisir d'une nature intacte et d'une alimentation saine.
L'offre d'Ethno Vodnica "Kod deda Mije" comprend des pâtisseries, des petits pains sous le nid d'abeilles, des plats cuisinés, de vieux plats serbes, du proja, du gibanica, du kačamak.
Le moulin fournit des services pour moudre des céréales, tous les types de maïs, de blé et de farine complète. À côté du moulin à eau, il y a un hébergement pour les invités.
Légumes traditionnels à base de farine de maïs blanc, ingrédients :
- 3 cuillères à soupe de graisse,
- 2 gousses d'oignon,
- 300 g de fromage,
- 2 dl de crème sure,
- 300 g de bette à carde,
- sel au goût
- 2 dl de yaourt
- un sachet de levure sèche,
- 300 g de farine de maïs blanc moulue au moulin
- 200 g de farine de blé blanc.
Légumes à l'ancienne à base de farine de maïs blanc, préparation :
- Hachez la bette à carde, ajoutez la crème sure, l'oignon émincé avec la volaille, le fromage, la graisse, le yaourt, le sel, la levure, et enfin mélangez le maïs blanc et la farine de blé ordinaire.
- Mélangez bien le tout, graissez le moule, étalez le mélange et faites cuire à four chauffé jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Verica Poznanović
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