Strudel aux noix – un classique avec un peu de chocolat.
Strudla aux noix - Javorka Filipović - Recettes et livre de cuisine en ligne
Strudel aux noix - un classique avec un peu de chocolat 🙂
- 300 g de farine molle type 400
- 2 cuillères à café de levure sèche
- 100 ml de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 0,5 cuillères à café de sel
- 50 g de sucre
- 60 g de beurre
- 150 g de noix moulues
- 50 g de sucre
- 75 ml de lait
- 1 barre de chocolat
- Tamisez la farine dans un grand bol et mélangez-la avec la levure. Ajoutez tous les autres ingrédients.
Battre au batteur avec accessoire pâte à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes.Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser dans un endroit tiède pendant 60 minutes pour doubler de volume.
- Transférez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné, étalez-la en forme de rectangle dont le côté le plus long est égal à la longueur de la plaque à pâtisserie.
Pendant ce temps, chauffez le four à 190 degrés. - Pour la garniture, mélangez les noix et le sucre et versez dessus le lait chaud. Incorporez le chocolat râpé et un peu de rhum ou de cannelle.
- Étalez la pâte développée avec la garniture et roulez-la en strudel, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, joint vers le bas.
Couvrir le strudel et laisser reposer encore 30 minutes.
Vous pouvez l'enrober de jaune d'œuf battu ou le cuire au four sans enrobage pendant environ 40 minutes. - Retirez le strudel cuit de la poêle, laissez-le bien refroidir et coupez-le en tranches.
Servez-le saupoudré de sucre en poudre.
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