Ça sent l'automne, le strudel aux coings ou le gunja, peu importe...
Strudel aux coings, ingrédients :
Il vous faut pour la pâte :
- 200 ml de lait,
- 2 œufs,
- 20 g de levure,
- 1 cuillère à café de sucre,
- zeste de citron,
- pincée de sel,
- 1 dl d'huile je
- environ 700 g de son.
Déposer:
- 1 kg de gunja ou de coing râpé
- 8 cuillères à soupe de sucre et
- 2 sachets de sucre vanillé. (mélanger le sucre et le sucre vanillé)
Strudel aux coings, préparation :
- Dissoudre la levure avec le sucre et un peu de farine dans un peu de lait. Ajouter le reste du lait, les œufs, le zeste de citron, l'huile, la farine, le sel et pétrir la pâte. Laisser lever à couvert et remuer. Divisez la pâte en quatre parties.
- Séparez la première partie de la pâte, saupoudrez de sucre vanillé et étalez 250g de coings en début de pâte. Envelopper dans un rouleau. Faites de même avec les trois parties de pâte restantes. Couvrir le moule de papier sulfurisé, disposer les strudels.
- Laissez-les reposer une dizaine de minutes. Allumez le four à 200 degrés, puis réduisez-le à 180 degrés et faites cuire le strudel, en faisant juste attention à ne pas trop le cuire.
Laissez refroidir le strudel fini, coupez-le, saupoudrez-le de sucre en poudre ou servez-le avec une boule de glace vanille, dans les deux cas c'est excellent.
Verica Poznanović
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