Strudel aux noix.
Strudel aux noix, ingrédients :
Pour la pâte :
- 600 g de farine
- 1 cuillère de levure sèche
- 300 ml de lait tiède
- 100 g de sucre
- 1 sucre vanillé
- sur la pointe d'un couteau de sel
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 1 jaune d'oeuf
Pour enrober le strudel non cuit :
- 1 blanc d'oeuf
Pour le remplissage:
- 250 g de noix moulues
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 sucre sucré aromatisé à la vanille bourbon
100 ml de lait chaud - 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
Strudel aux noix, préparation :
- Mettez la moitié de la farine dans le bol, ajoutez la levure, le sucre, le sel, l'huile, les jaunes d'œufs, le lait tiède, mélangez bien le tout et fouettez, puis incorporez délicatement le reste de la farine.
- Bien pétrir la pâte et la laisser lever 1 heure.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et préparez la garniture.
- Mettez les noix moulues, le sucre aromatisé à la vanille bourbon dans une casserole, ajoutez le sucre semoule, mélangez, puis ajoutez le lait chaud.
- Mélanger et ajouter le beurre.
- Mélanger et enrober la pâte développée.
- Roulez le strudel en rouleau et façonnez-le en forme de lettre n, puis placez-le sur du papier sulfurisé dans un moule carré plus petit.
- Laissez le strudel lever pendant 50 minutes.
- Enduisez le strudel de blanc d’œuf non battu.
- Cuire au four 50 minutes à 160 degrés
- Agréable!
Diane Popović
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