Strudel aux noix, aux graines de pavot, à la confiture... Spécialité de Voïvodine - natenane. Ce strudel est maigre, tout à fait par hasard. J'avais prévu de faire du baklava, mais les croûtes que j'ai achetées étaient moisies. Et c'est ainsi qu'est né ce strudel.
J'ai rarement du lait, des produits laitiers, des œufs,... dans le frigo, donc le strudel est dû aux circonstances.
Le strudel aux noix n'a pas besoin d'être maigre. J'ai mentionné que c'était accidentel.
Mettez du lait à la place de l'eau. Ajoutez 2 jaunes d'œufs à la pâte. Badigeonner le strudel d'œuf battu. Le strudel aux noix n'a pas besoin de confiture. Si vous souhaitez le préparer uniquement avec des noix, ébouillantez les noix moulues avec du lait ou mélangez-les avec des blancs d'œufs battus.
Strudla aux noix - Kristina Gašpar - Recettes et livre de cuisine en ligne
Strudel aux noix, aux graines de pavot, à la confiture... Spécialité de Voïvodine - natenane. Ce strudel est maigre, tout à fait par hasard. J'avais prévu de faire du baklava, mais les croûtes que j'ai achetées étaient moisies. Et c'est ainsi qu'est né ce strudel.
Strudel:
- 350 g de farine type 500
- 150 g de farine forte
- 0,5 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
- zeste de citron (râpé)
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 3 dl d'eau (tiède)
- 15 g de levure fraîche
Déposer:
- 450 g de noix (moulues)
- 15 cuillères à soupe de confiture d'abricots
- 1 cuillère de sucre vanillé
- Mélangez la levure, un peu de sucre, un peu d'eau et la farine.
- Laissez lever le kavasac dans un endroit tiède.
- Versez les ingrédients secs dans le bol de mixage, mélangez-les, faites un puits, ajoutez les ingrédients liquides et la levure ajoutée.
- Pétrissez une pâte lisse, tassez-la bien et laissez-la lever.
- Divisez-le en trois parties, faites des nouilles, couvrez-les et laissez-les reposer environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture - mélangez tous les ingrédients énumérés et divisez-la en trois parties.
- Étalez chaque nouille en un rectangle d'environ 30*25 cm, recouvrez de garniture et tournez les strudels (du côté le plus large).
- Enduisez les strudels d’huile et laissez-les reposer environ 20 minutes.
- Faites-les cuire dans un four chauffé à 180-200 degrés pendant environ 25 minutes.
Et du sucre vanillé - du vrai, fait maison.
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