Strudel au fromage et aux épinards - Milica Živković.
Strudel au fromage et épinards, ingrédients :
- 300 g de farine,
- 1/4 cube de levure,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- 50 g de margarine fondue,
- 2 œufs,
- 1,2 dl de lait tiède,
- 100 g d'épinards pelés et hachés,
- 150 g de petit fromage,
- sésame.
Strudel au fromage et épinards, préparation :
- Mettez la levure, le sucre et 1 cuillère à café de farine dans le lait tiède et laissez lever 10 minutes.
- Versez la farine, le sel, 1 œuf, la margarine et la levure levée dans la poêle, pétrissez la pâte et laissez-la lever 40 minutes.
- Déplacez la pâte levée et étalez-la le plus finement possible en un rectangle.
- Tartiner un quart du bout avec le mélange d'épinards, de fromage et 1 blanc d'œuf.
- Placez l'autre côté de la pâte sur la garniture et appuyez un peu.
- Affinez la partie où il n'y a pas de garniture avec un rouleau à pâtisserie, coupez des tranches de 1.5 cm et tournez-les 3 fois.
- Du côté où se trouve la garniture, l'enrouler en rouleau et sur les bandes. La mettre dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 20 minutes. Badigeonner de jaune d'oeuf battu et saupoudrer de graines de sésame et enfourner pour 20 minutes. à 200 degrés.
- Il peut également être réalisé en version sucrée, au nutella ou en confiture mélangée à des biscuits moulus.
MIlica Zivković
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