Banica tissée est une tarte traditionnelle que j'aime préparer depuis des années. Le chemin de fer du sud est responsable de sa création.
Les croûtes se développent très facilement et ne gênent pas la préparation de la tarte.
Même lorsque la croûte est fendue, cela n’enlève rien au plaisir. La tarte est aérée et moelleuse, vous pouvez la garnir aussi bien de garniture salée que sucrée, elle est tout aussi bonne et savoureuse.
Sukana banica (Tarte aux épinards à croûte développée) - Suzana Mitić - Recettes et livre de recettes en ligne
La Sukana banica est une tarte traditionnelle que je prépare avec plaisir depuis des années. Le chemin de fer du sud est responsable de sa création.
- 600 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 1 kg de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile (pour enrober la croûte)
Pour le remplissage:
- 300 g de fromage
- 200 g d'épinards (finement hachés)
- 5 morceaux d'oeufs
- 1 cuillère de sel
- 3 cuillères à soupe d'eau minérale (pour arroser la croûte)
- 1 branche de poireau (finement hachée)
- 10 cuillère à soupe d'huile
- Mettez de l'eau tiède dans un récipient adapté, ajoutez l'huile et le sel et pétrissez une pâte lisse avec la farine. Divisez immédiatement la pâte en 5 parties et séparez un peu chaque partie avec la main et enduisez-la d'une cuillerée d'huile. Couvrez d'un film transparent et laissez laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez les épinards et le poireau en petits cubes. Ajoutez le sel, le fromage émietté et le jaune d'œuf. Mélangez la garniture à la cocotte minute.
- Couvrez la table avec une nappe et placez une croûte au milieu de la table. Utilisez vos mains pour étirer la croûte de tous les côtés uniformément en un cercle.
- La croûte est si facile à développer, tirez la pâte en cercle sur tous les côtés avec vos mains. Retirez l'excédent de pâte sur les côtés. La croûte recouvrira toute votre table.
- Appliquer 1/5 de la garniture au fromage et aux épinards et 1/5 des blancs d'œufs battus. Couvrir la croûte avec 2 cuillères à soupe d'huile.
- Avec la nappe, pliez la tarte d'un côté et de l'autre vers le milieu, c'est-à-dire roulez-la.
- Répétez l'opération avec les pelures restantes et placez-les dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 200 C pendant environ 20 minutes. Avant la fin de la cuisson, sortir la tarte du four et l'arroser d'eau minérale. Remettre au four encore une minute.
- Profitez du goût merveilleux.
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