La tarte souabe est rapide et facile à préparer, vous aurez donc tout le temps de lire un livre.
Quand il vous semble que tout est perdu et que vous n'avez aucune chance de survivre, il y a la FOI, l'AMOUR, l'ESPOIR...
Avant la Seconde Guerre mondiale, des Allemands vivaient également à Zmajevo et j'ai reçu la recette de cette tarte d'un voisin.
Tarte souabe, ingrédients :
(C'est une double mesure)
- 500 g de farine,
- 25 g de levure fraîche,
- 2 dl de lait,
- 2 cuillères à café de sucre,
- 50 ml d'huile,
- 1 oeuf,
- un peu de sel et
- 1 kg de prunes.
Pour l'arrosage :
- 150 g de farine,
- 100 g de margarine et
- 100 g de sucre.
LIRE: Gâteau aux fruits – conseils et méthode de préparation
Tarte souabe, préparation :
- Ajoutez deux cuillères à café de sucre et de levure au lait tiède.
- Lorsque la levure monte, ajoutez la farine que vous avez salée auparavant. Ajoutez le reste des ingrédients de la pâte et pétrissez bien. Ne mettez pas toute la farine d'un coup, mais ajoutez-la progressivement, car la pâte ne doit être ni trop dure ni trop molle.
- Laisser dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préparez le mélange friable à saupoudrer en frottant tous les ingrédients prévus entre les paumes de vos mains jusqu'à ce que la masse se transforme en miettes plus grosses.
- Beurrez la plaque à pâtisserie, étalez la pâte, puis disposez les moitiés de prunes nettoyées sur la pâte et saupoudrez généreusement de pâte friable.
- Cuire au four préchauffé pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Verica Poznanović
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