On mange de tout et on perd du poids... est l'un des nombreux titres sur le thème : la nutrition chronique. C’est l’un des gros titres qui crée, dans la plupart des cas, une fausse illusion sur la chrononutrition.
Avant de vous présenter une courte interview du Dr Alain Delabo, le créateur du régime chrono, partageons un court extrait de son livre Chrono nutrition à la française, édition Vulcain, qui répond à l'affirmation précitée « vous mangez de tout et perdez du poids », qui est liée à la « facilité » du concept de nutrition chronique :
Dr Alain Delabeau :
Vous pouvez donc manger pratiquement de tout, mais pas à tout moment.
A condition bien sûr que ce ne soit pas à n’importe quel moment de la journée ni qu’il s’agisse de n’importe quelle quantité de nourriture.
On mange de tout et on perd du poids, nous en sommes sûrs, et notre quotidien en témoigne, créant une fausse image de la manière de s'alimenter, qu'on appelle alimentation chronique. Lisez une courte interview du Dr Alain Delabo, créateur du concept de nutrition appelé : chrono nutrition. Tirez vos propres conclusions.
Vous mangez de tout et perdez du poids ? Est-ce correct? Entretien avec... Dr Alain Delabo
Recettes et livre de recettes en ligne : Docteur Delabo, que pensez-vous des gros titres des médias : « Perdez jusqu'à 50 kilos et mangez autant que vous le souhaitez ? »
Dr Alain Delabeau : Avec les régimes qui permettent de perdre du poids de cette manière, le problème est qu'ils sont plus rigoureux et plus dangereux en termes de santé humaine, et il y a aussi le problème qu'ils reprendront probablement plus de poids qu'ils n'en ont perdu. C'était par exemple le problème du régime Dukan en France (Régime Dukan de Pierre Dukan, prim.aut.).
Recettes et livre de recettes en ligne : Quelle est l’importance de la taille des repas ?
Dr Alain Delabeau : J'ai fixé des quantités de repas standard pour certains types de personnes, c'est la base, mais chaque individu doit manger autant qu'il a faim - ce qui ne veut pas dire qu'il doit en faire trop ! Et c'est ainsi qu'il faut procéder, jusqu'à ce que cela soit en quelque sorte nivelé en fonction de l'évolution de son corps : s'il perd des kilos ou non.
Recettes et livre de cuisine en ligne: Quelle est l'importance du rapport entre les aliments basiques et acides (alcalinisation) dans votre conception de la nutrition chronique ?
Dr Alain Delabeau : C'est juste important ! Il faut faire une combinaison, par exemple : de la viande - comme aigre et des légumes - comme basiques. Comme le fromage et le pain, ou le poisson et les légumes. Et des fruits, toujours et nécessairement en association avec des graisses végétales. Jamais seulement des fruits !
Recettes et livre de recettes en ligne : Comment commentez-vous le fait qu'en Serbie, dans le cadre de certains concepts de nutrition chronique, l'interdiction de l'utilisation des légumes-racines se propage, par exemple, il y a un grand débat sur Internet pour savoir si les carottes doivent être utilisées ou non, à cause de l'index glycémique... Nous savons que dans le cadre de la nutrition chronique, vous interdisez l'utilisation d'aliments contenant du lactose, mais nous n'avons pas entendu parler de l'interdiction des carottes...
Dr Alain Delabeau : Tout est avec modération, bien sûr. Avec tous les aliments, si vous en faites trop, c'est dangereux. Si quelqu'un souffre de diabète, il ne mangera pas de carottes, l'alcool est dangereux en soi, etc... Comme il est dangereux d'en abuser avec de la viande, il ne faut pas non plus en abuser avec des légumes. Vous pouvez manger une carotte, mais cela ne sert à rien de dire : ne mangez pas de carottes du tout ! Mais ça ne sert à rien de manger un kilo de carottes ! Si vous êtes diabétique, je le répète, vous ne devriez pas en manger.
Recettes et livre de recettes en ligne : Juste pour vous expliquer pourquoi nous avons posé cette question : de nombreux sites Web en Serbie traitant de la nutrition chronique interdisent l'utilisation des carottes.
Dr Alain Delabeau : (éclats de rire !) Non, non, c'est une question de modération !
Quels sont les messages les plus importants du livre Chrono Nutrition à la Française, Dr Alan Delabaut ?
Le régime Chrono n’est pas un régime ! La chrono nutrition est une façon de manger et un mode de vie. Tout cela avec modération. Vous devriez vous efforcer d’adopter une façon de manger qui vous remplira de bonheur et de satisfaction. Une telle façon de s’alimenter doit permettre d’être en bonne santé et d’avoir une belle silhouette !
Chacun doit suivre son appétit – manger autant que nécessaire. Les quantités prescrites sont importantes, mangez autant que vous avez faim, mais n'en faites pas trop !
Vous ne devez rien manger qui contient du lactose : lait, fromage jeune, yaourt - mais vous pouvez manger du fromage, de la crème et du beurre.
Alors, qu'est-ce qui est « interdit » dans le concept de nutrition chronique du Dr Alain Delabo :
- produits contenant du lactose, à l'exception du fromage, de la crème et du beurre
- soupes, bouillons - à partir desquels on attrape de la cellulite (surtout ils ne doivent pas être consommés le soir et sont surtout déconseillés à la population féminine). Durant les mois d'été, vous pouvez commettre quelques « offenses » et consommer de la soupe, car elle prévient la déshydratation de l'organisme.
- aliments industriels - tous les aliments produits industriellement et contenant des conservateurs, c'est-à-dire des additifs d'engraissement
- sauces et sauces contenant du sucre : ketchup, sauces barbecue
Tout le reste est « permis », mais non sans certaines règles – non sans ordre et pas ensemble.
Le repas le plus important de la journée est le petit-déjeuner (ne sautez jamais le petit-déjeuner), suivi du déjeuner et du dîner.
Pour une collation, il faut manger des fruits, nécessairement avec des noix (graisses végétales), une fois par semaine et quelque chose de sucré (sans sucre ajouté).
Si vous souhaitez perdre des kilos en trop, assurez-vous de consulter votre médecin et demandez-lui une recommandation pour une préparation vitaminée, ainsi que des barres protéinées naturelles sans sucre ajouté que vous devriez consommer comme complément alimentaire.
En tant qu'invité de TV Pink dans le cadre du Thème du Matin, le Dr Alain Delabo s'est dit très surpris que la méthode chrono régime (la chrono-nutrition®), qu'il a créé il y a environ 30 ans, est connu en Serbie, bien qu'il n'ait jamais enseigné à personne en Serbie comment gérer la nutrition chronique.
Dr Alain Delabo, chrono nutrition, interview complète sur TV Pink, à regarder ici :
Le portail en ligne Recettes et Livres de recettes a consacré beaucoup d'espace et de temps aux textes sur le concept de nutrition chronique du Dr Alain Delabeau, nous vous recommandons donc certains des textes les plus importants.
LE CONCEPT SECRET DE CHRONO NUTRITION PAR DR DELLABO
CUISINE CHRONO : COMMENT DÉMARRER LE RÉGIME CHRONO ?
CHRONO CUISINE : QUE MANGEZ-VOUS LES AUTRES SEMAINES ?
RÉGIME CHRONO : CALCULER LES QUANTITÉS POUR VOS REPAS
DIÈTE CHRONO – COMPOSITION DES REPAS
Dr Alain Delabo, brève biographie :
Le Dr Alain Delabo est docteur en médecine, chrononutritionniste, directeur du département de recherche clinique IREN'S, Institut Européen de Recherche en Nutrition et Santé. En tant que médecin clinicien, il étudie depuis 1986 les manifestations cliniques des erreurs nutritionnelles, ce qui lui a permis de définir les règles d'évaluation morphologique, et parallèlement, il définit également les règles de nutrition chronique. Il a créé le concept de chrono nutrition en 1987 en France, et a écrit son premier livre en 1999, et fête cette année les 30 ans de la création de la chrono nutrition en tant que concept de nutrition.
Merci beaucoup, docteur Delabos !
Belgrade, le 22.06.2016 octobre XNUMX
L'entretien avec le Dr Alena Delabo a été réalisé par Miodrag Ilić
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