Tartes de belle-mère - tartes très savoureuses que je prépare à la manière de ma belle-mère 🙂
Les pins de la belle-mère - Sandra Marković
Belle-mère, Sandra Marković
- 4 cuisses de porc crues
- 1 jarret de porc sec
- 3 queues de porc crues
- 6 litres d'eau
- 1 lien vert
- 1 feuille de laurier
- 2 têtes d'oignon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère rase de sel
- 10 grains de poivre
- 7 gousses d'ail
- poivre moulu
Belle-mère, Sandra Marković
- Mettez les pattes, les queues et les genoux lavés dans une casserole de 10 l, versez de l'eau et laissez bouillir doucement, puis retirez la mousse tant qu'elle est encore là.
- Lorsqu'il cesse de mousser, ajoutez les légumes verts nettoyés, le laurier, l'oignon, le sel et le poivre et 2 gousses d'ail dans la casserole. Poursuivez la cuisson à feu doux, à moitié couvert.
- Lorsque la viande est séparée des os après 5 heures de cuisson, retirez la casserole du feu et récupérez toute la graisse qui se trouve à la surface de la soupe.
- Filtrez la soupe, salez au goût, puis ajoutez 5 gousses d'ail très finement hachées et un peu de poivre moulu.
- Séparez la viande et les peaux des os et disposez-les dans des assiettes, puis versez délicatement la soupe égouttée dessus et mettez-les à sécher dans un endroit froid.
- Agréable!
Sandra Markovic
Publié initialement : 12.02.2015/XNUMX/XNUMX.
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