Porc à la sauce tomate aux haricots rouges.
Porc à la sauce tomate aux haricots rouges - Dana Drobnjak
Porc à la sauce tomate aux haricots rouges.
- 500 g de porc
- 300 g de haricots rouges
- 1 morceau d'oignon (têtes plus grosses)
- 3 gousses d'ail (2-3 gousses)
- 1 morceau de tomate (plus grosse)
- 4 cuillères à soupe d'huile (3-4 cuillères à soupe)
- 2 dcl d'eau
- so
- 1 cuillère à soupe de poivron rouge moulu
- 2 feuilles de laurier
- 3 cl de jus de tomate
- persil (haché)
- poivre (moulu)
- Lavez les haricots, couvrez d'eau et laissez reposer toute la nuit.
- Le lendemain, égouttez l'eau, versez-en une autre, mettez-la sur le feu et laissez cuire 5 à 6 minutes.
- Égoutter à nouveau l'eau, verser encore 2-3 doigts sur les haricots, ajouter 2 feuilles de laurier et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Coupez la viande en cubes.
- Dans 3-4 cuillères à soupe d'huile, faites revenir la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle brunisse, ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés et faites revenir encore 2-3 minutes, puis ajoutez les tomates pelées et coupées en dés, le sel, le poivre moulu, 1 cuillère à soupe de terre. poivron rouge et 2 dl d'eau tiède. Couvrir et cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoutez 3 dl de jus de tomate et les haricots bouillis égouttés à la viande ramollie.
- Cuire à feu doux encore 10 à 15 minutes. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre. Saupoudrer de persil haché.
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