Tagliatelles à la viande - Tagliatelles - peut-être que le processus de préparation de plats pour l'ombre est plus difficile et compliqué, mais le résultat final est plus que parfait. Cela demande juste un peu de patience et de volonté.
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Tagliatelles à la viande - Tagliatelles - Suzana Mitić - Recettes et livre de recettes en ligne
Tagliatelles à la viande - peut-être que le processus de préparation du plat est plus difficile et compliqué, mais le résultat final est plus que parfait. Cela demande juste un peu de patience et de volonté.
pour les tagliatelles :
- 3 morceaux d'oeufs
- 300 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 0,5 cuillères à café de sel
Et il nous faut encore :
- 500 g de steak de porc
- 3 carottes du soir
- 1 céleri-rave
- 1 tête d'oignon
- sel (au goût)
- Poivre à goûter)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de persil (haché)
- Ce que j'aime dans ce plat, c'est qu'on peut faire des pâtes maison à la maison. Le processus est un peu plus compliqué, mais le résultat final est excellent. Ce n'est pas compliqué, il faut juste de la patience et de la volonté. Utilisez autant de tagliatelles que nécessaire et laissez sécher le reste, faites-les pousser de temps en temps et vous pourrez les conserver dans un sac en carton jusqu'à la prochaine utilisation, et pendant un mois sans en altérer ni le goût ni l'odeur.
Mettez les œufs, l'huile d'olive, le sel dans un bol adapté et pétrissez la pâte avec la farine. La pâte doit être pétrie plus longtemps. Elle est plus difficile à manipuler, plus difficile à pétrir, mais le résultat final est excellent. Vous apprécierez cela déjeuner.
Une fois la pâte pétrie, laissez-la reposer 20 minutes. Divisez ensuite la pâte en plusieurs parties pour vous faciliter la tâche. Farinez le plan de travail et étalez la croûte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur environ 1 mm. Coupez la croûte. Coupez-les en petits morceaux avec un couteau et saupoudrez bien de farine. Il est nécessaire d'ajouter de la farine. Roulez et coupez l'épaisseur souhaitée avec un couteau. Déroulez les rouleaux et jetez-les sur un chiffon sec et fariné. Il faut les sécher au moins une demi-heure avant la cuisson. Sécher le reste pendant quelques jours en étirant de temps en temps les pâtes. Conserver les tagliatelles séchées dans des cartons jusqu'à la prochaine utilisation. Des fois séchées et à votre goût. Égoutter les sortir de l'eau.
- Coupez les steaks en cubes plus gros et mettez-les dans une poêle profonde pour les faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Ajoutez les oignons finement hachés. Nettoyez les carottes et le céleri, coupez-les en cercles et ajoutez la viande. Faites mijoter à feu doux en les ajoutant de temps en temps. d'eau. Ajoutez du sel et du poivre. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le taljatelje cuit, remuez et laissez cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Retirez du feu et ajoutez le persil haché. Servir avec une salade de saison.
- C'est peu dire que le goût est parfait !
Agréable.
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