Tartelette aux blettes et houmous (tartinade de pois chiches) - tarte très savoureuse, idéale au petit-déjeuner pour les personnes suivant le régime Chrono.
Tarte aux blettes et houmous (tartinade de pois chiches) - Dana Drobnjak - Recettes et livre de cuisine en ligne
Tarte aux blettes et houmous (pâtée de pois chiches) - tarte très savoureuse, idéale au petit-déjeuner pour les personnes suivant le régime Chrono.
- 125 g de farine de seigle
- 125 g de farine d'orge
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou de graisse fondue)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 cuillères à café de sel
- 1,5 dcl d'eau gazeuse
Remplir:
- 200 g de bette à carde (pelée, hachée et peut être des épinards ou de l'ortie)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 300 g de houmous (à tartiner aux pois chiches)
- 50 g de fromage jeune
- so
- 0,5 morceau de poivron rouge (frais, peut également être congelé)
- poivre moulu
- Mettez la farine de seigle et d'orge, le sel, la graisse fondue, la levure chimique et l'eau gazeuse dans un bol. Pétrir la pâte en boule et laisser reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture.
Épluchez la bette à carde, égouttez-la bien de l'eau et hachez-la finement, puis faites-la revenir un peu dans 1 cuillère à café d'huile d'olive (juste assez pour recouvrir la blette d'huile) et ajoutez 1 gousse d'ail pressée au presse-ail.
Salez, poivrez et ajoutez 50 g de jeune fromage râpé.
- Etalez le reste de pâte dans un moule à tarte d'un diamètre de 25 cm. Tapisser les parois du bol avec la pâte et piquer avec une fourchette.
Mettez les blettes bouillies avec le fromage sur la pâte, puis mettez une couche de houmous (tartinade de pois chiches).
Mettez du poivron rouge haché sur le houmous.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
En savoir plus:
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