Boulettes de viande de Thessalie - en accompagnement, vous pouvez ajouter d'un côté des tomates coupées en tranches, et de l'autre du vieux fromage de brebis ou de vache coupé en cubes et saupoudré de piment fort du moulin. Garnir d'olives vertes, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser des concombres marinés coupés en rondelles.
Boulettes de viande de Thessalie - Ivana Mitrović - Recettes et livre de cuisine en ligne
Boulettes de viande de Thessalie - en accompagnement, vous pouvez ajouter d'un côté de la tomate coupée en tranches et de l'autre du vieux fromage de brebis ou de vache coupé en cubes et saupoudré de piment fort. Garnir d'olives vertes, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser des concombres marinés coupés en rondelles.
- 300 g de porc (haché)
- 50 g de noix (moulues)
- 1 tranche de pain (vieux)
- 1 cuillère à soupe de persil (finement haché)
- 2 le prix de l'ail
- 1 tasse de chapelure
- 1 cuillère à café de sel
sos
- 3 dl de yaourt
- 6 prix de l'ail (écrasé)
- 1/2 jus de citron (pressé)
- 1 cuillère à café de persil (finement haché)
- Dans un bol profond, mélanger la viande hachée, les noix moulues (ou hachées finement), les feuilles de persil, le pain imbibé d'eau et égoutté, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Bien pétrir et former des boulettes de viande avec le mélange de viande.
- Faites-les frire une dizaine de minutes, puis lorsqu'ils sont bien dorés sur toutes les faces, retirez-les de l'huile sur du papier absorbant.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce, l'ail préalablement écrasé.
- Servir les boulettes de viande sur des feuilles de salade verte et verser dessus la sauce obtenue.
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