Courgettes farcies aux fruits de mer et légumes grillés - Je ne vous dirai pas quel goût ça a, il faut le faire et l'essayer, tout le reste est une histoire.
Courgettes farcies aux fruits de mer et légumes grillés, ingrédients :
- 3 courgettes, taille moyenne
- 2 têtes d'oignon
- 2 tomates fraîches
- 300 grammes de fruits de mer
- 200 grammes de riz de qualité
- 2 dl d'huile d'olive
- épices, poivre moulu, origan et basilic
- 1,5 dl de vin blanc
- sel au goût
Courgettes farcies aux fruits de mer et légumes grillés, préparation :
- Faites revenir l'oignon et la tomate coupés en dés dans l'huile d'olive, ajoutez le mélange de fruits de mer et laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un autre bol, faites revenir brièvement le riz, ajoutez 1,5 dl de vin blanc, laissez cuire jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide.
- Mélangez les fruits de mer frits avec le riz préparé, ajoutez du sel et des épices.
Lavez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur ou dans le sens de la largeur, selon vos envies. - Nettoyez-les des graines. Beurrez un plat allant au four, alignez les courgettes et remplissez-les de la garniture préparée. Versez 2 tasses d'eau, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four une vingtaine de minutes.
- En fin de cuisson, retirez le papier d'aluminium pendant 5 minutes pour permettre aux courgettes de dorer.
- Accompagner les courgettes ainsi préparées, servir les légumes grillés, arroser d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre balsamique.
- Choisissez vous-même le vin.
- Agréable.
Gvozdena Zivković
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