Tout au long de l'histoire, les Serbes ont été considérés comme un peuple fier et courageux qui a réussi à tromper la faim de diverses manières, la preuve en est un morceau de bouillon, ou comment créer quelque chose à partir de rien.
La soupe Klin, plat culte, s'est transmise de génération en génération, d'une génération de guerre à l'autre en héritage. Il y a une histoire bien connue à propos de ce plat, lorsqu'un soldat arrive mort affamé chez une grand-mère qui vivait dans la pauvreté, lui demandant de manger n'importe quoi.
Elle lui dit qu'elle n'avait rien, alors il arracha un clou du mur, demanda de l'eau, du sel, de la graisse, de la farine et de l'oignon et en fit une soupe. Nous vous proposons une recette légèrement modifiée, adaptée à la poche d'aujourd'hui et adaptée aux prochaines journées d'hiver.
COIN DE BOUILLON, IL FAUT :
- 3 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 tête d'oignon
- 1 racine de céleri et panais
- 1 carottes
- 2 cuillères à soupe d'huile
- épice, 1 cuillère à café
- Paprika 1
- un peu de persil et du sel au goût
BOUILLON DE COIN, PRÉPARATION :
Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile. Ajouter la purée de tomates, les pommes de terre coupées en petits morceaux, les carottes et les légumes verts coupés en rondelles. Versez 1 litre d'eau, ajoutez les épices, salez et poivrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, c'est-à-dire cuit.
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