Gâteau aux coings - comme j'avais des coings, mon jus maison ainsi que de la confiture de coings maison aux noix, j'ai improvisé avec la recette et c'est ainsi qu'est né ce gâteau qui, par son parfum et sa jutosité, justifiait le fait que les coings soient excellents pour divers desserts .
Zorica Stajić, blog Les recettes de Zorina >>>
Gâteau aux coings - Zorica Stajić
Gâteau aux coings - comme j'avais des coings, mon jus maison et ma confiture de coings maison aux noix, j'ai improvisé avec la recette et c'est ainsi qu'est né ce gâteau qui, par son parfum et sa jutosité, justifiait le fait que les coings soient excellents
POUR LE COUP DE COEUR :
- 2 morceaux d'oeufs
- 2 cuillères à soupe d'eau (chaude)
- 100 g de sucre
- 60 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de noix (moulues)
POUR LA CRÈME :
- 4 dl de jus de coing ((peut-être moitié eau, moitié jus))
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 2 cuillères à café de gélatine
- 10 cuillères à soupe de confiture de coings (pleine)
POUR LA CRÈME :
- 100 g de chantilly en poudre
- 150 ml d'eau aigre
- 1 cuillères à café de gélatine
- Pour la croûte, battre les œufs avec de l'eau à vitesse maximale pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Ajouter le sucre et battre encore 3 minutes. Mélangez la farine, le cacao et la pâte, ajoutez-en la moitié au mélange d'œufs, mélangez brièvement à vitesse la plus basse, puis ajoutez le reste de la farine. A la fin, incorporez les noix moulues.
- Versez le mélange dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour environ 25 minutes. à 180 degrés Sortez la croûte cuite du four et retirez le papier.
- Pendant ce temps, versez le jus de coing dans une petite casserole, ajoutez le pudding, mélangez bien le tout, mettez sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'il épaississe. Dissoudre la gélatine avec 3-4 cuillères à soupe d'eau froide, mélanger et laisser gonfler 2-3 minutes. Ajouter la gélatine au pudding chaud et bien battre le tout avec un mixeur.
- Disposez la croûte sur un plateau à gâteau rond, étalez le pudding dessus et étalez dessus la confiture de coings. Laissez le gâteau refroidir complètement.
Pour le simulacre, dissolvez la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau froide et laissez-la gonfler. Pendant ce temps, fouettez la crème avec de l'eau aigre, puis ajoutez la gélatine (que vous avez un peu chauffée, mais attention à ne pas la faire bouillir). Battre au batteur pendant encore 2-3 minutes. Étalez la chantilly préparée sur le gâteau.
PS. La crème fouettée ainsi préparée est légèrement gélatineuse et a un goût fantastique.
En savoir plus:
Si vous êtes intéressé par tous les nôtres récepti, cliquer sur le lien: RECETTES. Collections des meilleurs recettes de nos associés se trouvent dans la section cuisinier, si vous souhaitez en savoir plus, cliquez sur le lien : CUISINER. Si vous souhaitez voir notre première page, cliquez sur le lien : RECETTES ET CUISINE EN LIGNE.
Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute, suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
