gâteau aux pommes, un des vieilles recettes des livres de cuisine de nos mères et grands-mères. Un régal été/automne indispensable.
Gâteau aux pommes - Recettes et livre de recettes en ligne
Gâteau aux pommes, une des vieilles recettes des livres de cuisine de nos mères et grands-mères. Un régal été/automne indispensable.
- 5 morceaux de pomme marinée
- 5 tasses de sucre
- 3 tasses de farine
- 1 tasse d'huile
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100 g de noix (hachées)
- 50 g de raisins secs
- 0,5 cuillères à café de cannelle
- 1 morceau de citron
- 0,3 dl de rhum (ou cognac, ou 1 verre)
- Lavez bien les pommes, épluchez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Saupoudrer les pommes hachées de sucre et mélanger. Laissez-les reposer une demi-heure. Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude pour les laisser reposer.
- Au bout d'une demi-heure, égouttez le jus libéré par les pommes. Sortez les raisins secs de l'eau et égouttez-les.
- Ajoutez les pommes et les autres ingrédients dans le bol à mélanger. Râpez le zeste d'un citron entier, pressez-en le jus et ajoutez-le aux autres ingrédients. Bien mélanger pour égaliser la masse.
- Versez le mélange dans un plat allant au four légèrement huilé. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter la séparation du gâteau fini du plat allant au four. Cuire au four à température modérée pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la couche supérieure du gâteau devienne dorée. Laissez le gâteau refroidir.
- Servir le gâteau froid, coupé en tranches, recouvert de chocolat chaud, ou saupoudré de sucre en poudre et de cannelle, garni de feuilles de menthe, et d'une boule de glace vanille.
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