Gâteau au café – pour tous les amateurs de café. Que vous soyez amateur de café maison, expresso, filtre ou tout autre type de café, l'association du café et du chocolat est le rêve de tout connaisseur.
N'oubliez pas que le café est déconseillé aux enfants, alors laissez cette gourmandise rester un secret pour le cercle des adultes...
Gâteau au café - Recettes et livre de cuisine en ligne
Gâteau au café - pour tous les amateurs de café. Que vous soyez amateur de café maison, expresso, filtre ou tout autre type de café, l'association du café et du chocolat est le rêve de tout connaisseur.
Aboyer:
- 150 g de sucre
- 6 morceaux d'oeufs
- 1 cuillère de café instantané (le plus petit possible)
- 1 barre de chocolat (râpé)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères de farine
Déposer:
- 3 morceaux de jaunes d'œufs
- 1 morceau d'oeuf
- 150 g de sucre
- 2 dl de lait
- 2 cuillères à soupe de café instantané (infusé)
- 2 barres de chocolat (petits morceaux)
- 200 g de beurre
Décoration :
- grains de café (quelques-uns, au goût)
- amande (cassé, au goût)
- noix (hachées, au goût)
- bonbons au chocolat (petits, au goût)
Peelings :
- Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse, ajoutez le chocolat râpé, une cuillerée de café instantané fin, la levure chimique, la farine et les blancs d'œufs battus en neige ferme. Combinez la masse en mélangeant délicatement (renversant). Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Cuire au four à 180 degrés.
Déposer:
- Pour la garniture, battez le jaune d'œuf et l'œuf entier avec le sucre, ajoutez le lait, le café instantané fort et les petits morceaux de chocolat, puis faites cuire le tout à la vapeur jusqu'à obtenir une crème épaisse. Laissez refroidir la crème, puis ajoutez le beurre fouetté. Bien mélanger.
Remplissage du gâteau :
- Coupez la croûte refroidie en trois parties. Remplissez les croûtes et tout le gâteau de l'extérieur. Décorez-le de grains de café, d'amandes et de noix cassées, ainsi que de petits bonbons au chocolat. Refroidissez-le bien avant de servir. Agréable!
En savoir plus:
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