Tortillas aux poivrons et champignons - Marija Mirković
Tortillas aux poivrons et champignons – de délicieuses tortillas.
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Tortillas aux poivrons et champignons - Marija Mirković
- texte:
- 200 grammes de farine
- 125 ml d'eau tiède
- 40 g de graisse
- à café de moitié de levure chimique
- un peu de sel (un peu de sucre)
- Fil
- 200 g de poivrons grillés
- 200 g de champignons
- 1 oignon
- 1 cuillères de farine
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 100 ml de lait
- 100 g de viande sèche
- Sel (épice, poivre)
- Dans un bol avec la farine, ajouter la levure chimique, le sel et le sucre. Mélangez bien le tout. Ajouter la graisse et mélanger jusqu'à ce que la graisse s'émiette.
- Versez de l'eau et pétrissez la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Couvrir la pâte pétrie d'un torchon et la laisser à température ambiante pendant un moment. Pétrir la pâte, la diviser en 6 parts égales et façonner des boules. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un cercle de 13 à 15 cm de diamètre. Faites cuire les tortillas dans une poêle en téflon pendant environ 20 secondes de chaque côté. Couvrir les tortillas cuites avec un linge pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
- Déposer:
- Faire revenir l'oignon finement haché. Ajouter le paprika et les champignons finement hachés. Laisser mijoter jusqu'à ce que le jus de légumes bout. Incorporer une cuillerée de farine et ajouter le lait. La garniture doit être plus épaisse. Ajouter la crème sure, le sel, les épices et le poivre. Étalez la garniture sur les tortillas. Placez la viande sèche au début de la tortilla et roulez-la. Disposez les tortillas dans un bol résistant au feu, tartinez-les avec le reste de la garniture et faites cuire au four.
