recette de tortillas, à partir d'ingrédients que vous avez toujours sous la main. Pâte à tortilla sans levure.
Recette de tortilla - Recettes et livre de cuisine en ligne
Recette de tortilla, à partir d'ingrédients que vous avez toujours sous la main. Pâte à tortilla sans levure.
- 2 tasses de farine
- 0,5 cuillères à café de sel
- 0,25 tasse d'huile
- 0,5 tasse d'eau (une demi-tasse à 3/4 tasse)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Tamisez la farine, le sel et la levure chimique dans un bol à mélanger.
- Ajouter l'huile et bien mélanger.
- Ajoutez de l'eau (si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une partie de lait) et mélangez et pétrissez bien jusqu'à obtenir une masse homogène de pâte. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au moins 30 minutes.
- Formez 6 à 8 boules de pâte, couvrez d'un linge humide et laissez reposer encore 15 minutes.
- Saupoudrez de farine sur le plan de travail de la cuisine et roulez chaque boule pour faire des tortillas rondes. L'épaisseur doit être de 3 à 4 mm.
- Faites chauffer une poêle en téflon sans huile, à température plus élevée, pendant environ 5 minutes. Faites frire les tortillas pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles présentent des taches brunes à la surface. Ne faites pas trop cuire les tortillas. Vous pouvez utiliser les tortillas immédiatement, ou les laisser pour plus tard, et avant de servir, les réchauffer un peu dans une poêle en téflon.
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