Recette pour les fêtes.
Tulumbé, ingrédients :
- 300 g de farine
- 100 ml d'huile
- 450 ml d'eau
- un peu de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
Pour le sirop :
- 700 ml d'eau
- 700 g de sucre
- 1 citron
Tulumbé, préparation :
- Portez à ébullition l'eau, l'huile et un peu de sel (au-dessus d'une cuillère). Retirer du feu, ajouter la farine et la levure chimique, mélanger.
- Une fois refroidi, ajoutez les œufs un à un et mélangez au fouet. Versez le mélange dans une seringue, puis pressez les boules dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four environ 30 minutes dans un four chauffé à 180 degrés. Réduisez la température (à 150 degrés), mais n'ouvrez pas le four pendant la cuisson.
- Disposez les petits pains cuits dans une plaque à pâtisserie et recouvrez de sirop.
- Sirop : Faites bouillir le sucre et l'eau pendant encore 10 minutes. Ajoutez le jus d'un citron. Versez le sirop tiède sur les petits pains chauds. Laisser absorber et refroidir.
- Profitez du goût !
En savoir plus:
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