Scones turcs – une façon intéressante de façonner les scones.
Scones à la dinde, ingrédients :
- 1 kg de farine
- 50 g de levure fraîche
- 500 ml de lait tiède
- 3 cuillères à soupe de crème sure
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère de sel
- 150 ml d'huile
- 1 jaune d'oeuf dans la pâte
Pour enrober des scones non cuits :
- 1 blanc d'oeuf
Pour saupoudrer les scones :
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à café de churekot
Pour enrober les scones développés :
- 125 g de beurre
Scones turcs, préparation :
- Mettez 500 g de farine dans un bol, faites une empreinte, puis ajoutez la levure écrasée, le sucre, le sel, la levure chimique, la crème sure et l'huile.
- Mélangez le tout avec du lait tiède, ajoutez le reste de farine et pétrissez une pâte fine et lisse.
- Laissez lever la pâte.
- Divisez la pâte en boules.
- Laissez les boules monter.
- Roulez chaque boule en forme d'ellipse et enduisez-la d'un peu de beurre ramolli.
- Couper la pâte en lanières et la tordre, l'enrober de blanc d'œuf non battu, saupoudrer de sésame et de churekot.
- Cuire au four 30 minutes à 180 degrés.
- Agréable!
Remarque : la crème margarine peut être utilisée à la place du beurre et peut être remplie de fromage.
Diane Popović
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