Couronne de Pâques.
Couronne de Pâques, ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 g de farine,
- 20 g de levure fraîche,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 1,5 cuillères à café de sel,
- 70 g de beurre,
- 300 ml de lait.
Pour l'enrobage et l'arrosage :
- 1 oeuf,
- si besoin, sésame.
Couronne de Pâques, préparation :
- Émiettez la levure dans 100 ml de lait tiède, ajoutez le sucre, 1 cuillère à café de farine, mélangez et laissez reposer 5 minutes.
- Versez la farine dans un bol profond.
- Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre à feu doux.
- Ajouter le lait au beurre, mélanger et verser dans un bol avec la farine.
- Ajouter le sucre, la levure ajoutée, le sel et pétrir la pâte.
- Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer une heure.
- Pétrissez ensuite la pâte, couvrez d'un torchon propre et laissez reposer encore une heure.
- Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en 3 parties pour former des nouilles.
- Faites des bâtonnets avec les nouilles, puis faites-en une tresse.
- Connectez-vous en cercle et faites une couronne.
- Transférer dans un plat ignifuge graissé à l'huile, couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 15 minutes.
- Pendant ce temps, chauffez le four à 250 degrés.
- Faites un cercle de la taille d'un œuf avec du papier d'aluminium et enfoncez-le dans l'évidement.
- Battez l'œuf à la fourchette, enduisez la couronne et saupoudrez de graines de sésame.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
- Sortez la couronne de Pâques du four, laissez-la refroidir et servez-la dans un plat allant au four. Retirez le papier d'aluminium et insérez un œuf peint à sa place.
Vesna Pavlović de Požarevac.
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