Extraits.
Uštipci - Jasna Vujičić - Recettes et livre de recettes en ligne
Clips.
- 20 g de levure fraîche
- 800 g de farine type 500
- 1 morceau d'oeuf
- 1 cuillère de sel
- de l'eau (si nécessaire)
- 250 ml d'huile (pour la friture, 200 - 250 ml)
- Mélangez la levure dans un peu d'eau, ajoutez une demi cuillère à café de sucre et une demi cuillère à café de sel. Laissez-le venir. Tamisez la farine, ajoutez une cuillerée de sel, de la levure, de l'œuf et de l'eau selon les besoins, pour obtenir une pâte un peu plus épaisse que pour les crêpes, puis mélangez bien au fouet jusqu'à l'apparition de bulles. Laissez reposer la pâte pendant environ 15 à 20 minutes.
- Bien chauffer l'huile à température moyenne. Retirez les piquets avec une cuillère et faites-les frire dans l'huile chaude.
- Égoutter la graisse sur un torchon et servir selon vos envies : salé - avec du fromage, de la crème, de la crème sure. Ou sucré - avec de la confiture ou roulé dans du sucre cristal.
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