Gâteau vanille aux fraises.
Gâteau à la vanille et aux fraises - Jelena Nikolić - Recettes et livre de recettes en ligne
Gâteau vanille aux fraises.
Pour la pâte:
- 6 morceaux de blancs d'œufs
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 5 cuillères de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 150 ml de lait
pour la garniture aux fraises :
- 500 g de fraises ((pelées))
- 200 g de sucre
- 2 sacs de pudding aux fraises
- 1 cuillère de densité
- 300 ml d'eau
pour la garniture vanille :
- 6 morceaux de jaunes d'œufs
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 750 ml de lait
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 4 cuillères à soupe de densité
- 2 cuillères à café de sucre vanillé
- 250 g de beurre (ou margarine)
et plus:
- 18 morceaux de petits biscuits ((environ 150g))
- 100 g de chantilly vanille
- 200 ml de lait
- Battre les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger délicatement au fouet et verser dans un moule (35×25), beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four environ 15 minutes dans un four chauffé à 180°C.
- Sortez la croûte cuite, lorsqu'elle refroidit, retirez le papier et posez-la sur une plaque. Versez sur le lait froid.
- Mixez les fraises (pour qu'il reste des petits morceaux). Faites-les cuire avec le sucre pendant environ 5 minutes, puis ajoutez 250 ml d'eau et laissez cuire jusqu'à ébullition.
- Mélangez le pudding avec 50 ml d'eau, versez-le dans les fraises et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe. Lorsqu'il refroidit et durcit un peu, versez-le sur la croûte (ou utilisez une plaque à pâtisserie à rebords que vous retirerez lorsque la garniture durcira).
- Placez une rangée de biscuits sur la garniture aux fraises pendant qu'elle est encore chaude.
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter un peu de lait, le pudding et épaissir. Faites chauffer le reste du lait, ajoutez le mélange fouetté et laissez cuire jusqu'à ce qu'il épaississe. Bien refroidir et mélanger avec de la margarine fouettée ou du beurre. Étalez la garniture à la vanille sur les biscuits.
- Battez la crème anglaise avec le lait et décorez le gâteau.
- Profitez du goût !
En savoir plus:
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