Gâteau à la vanille garni de cerises.
Gâteau à la vanille avec garniture aux cerises - Jelena Nikolić - Recettes et cuisine en ligne
Gâteau à la vanille garni de cerises.
Gâteau à la vanille avec garniture aux cerises, ingrédients :
- 750 ml de lait
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 60 g de densité
- 125 g de beurre (ou margarine)
- 2 jaunes d'œufs
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 30 morceaux de biscuits (petit turc)
- 50 g de confiture
- 100 ml de lait
pour l'habillage :
- 100 g de cerises (pelées)
- 100 ml d'eau
- 1 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de densité
Gâteau vanille nappé de cerises, préparation :
- Battez les jaunes d'œufs, ajoutez le pudding et l'épaississant, versez 250 ml de lait et mélangez pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Mettez le sucre et le sucre vanillé dans 500 ml de lait et faites chauffer (mais ne faites pas bouillir). Versez le jaune d'œuf, le pudding et le bouillon et pétrissez à température modérée jusqu'à épaississement. Retirer du feu, ajouter le beurre/margarine et remuer pour faire fondre et mélanger.
- Pétrissez également la crème sure.
- Versez le mélange chaud dans un moule (25x10x8cm), recouvert de papier d'aluminium. Séparez 5 à 6 cuillères à soupe de garniture dans un bol.
- Disposez les biscuits verticalement (4×5 morceaux).
- Disposez dessus la garniture séparée et une rangée de biscuits.
- Couvrir de papier d'aluminium et placer au réfrigérateur pour refroidir et durcir.
- Retirez le papier d'aluminium et placez le gâteau (inversez le moule) sur un plateau.
- Décorez-le de chantilly au lait.
- Faire bouillir les cerises, l'eau et le sucre pendant 5 minutes à température modérée. Mélangez le mélange avec un peu d'eau et versez-le dans les cerises. Pétrir pour épaissir. Refroidissez la vinaigrette et mettez-la sur la salade de chou.
- Remettre au réfrigérateur pendant une courte période, afin que la salade de chou et la garniture refroidissent et durcissent. Coupez le gâteau et savourez son goût.
Jelena Nikolić
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