Ragoût de chou violet – une combinaison intéressante de chou violet, potiron, pommes de terre, carottes et épices...
Ragoût de chou violet - Kristina Gašpar - Recettes et livre de cuisine en ligne
Ragoût de chou violet - une combinaison intéressante de chou violet, de citrouille, de pommes de terre, de carottes et d'épices...
- 1 morceau d'oignon (finement haché)
- 0,5 cuillère à café de curcuma (poudre)
- 0,5 cuillères à café de cumin (moulu)
- 300 g de carottes (coupées en rondelles)
- 300 g de pommes de terre (coupées en dés)
- 300 g de potiron (coupé en cubes)
- 300 g de chou violet (coupé en gros morceaux)
- 0,5 cuillère à café de coriandre (feuille sèche)
- 3 morceaux d'aneth (brins)
- sel (au goût)
- 1 cuillère à café de farine (n'importe quelle sorte (j'ai utilisé de la farine de pois chiches))
- piment (au goût)
- Ce plat est préparé comme la plupart des plats similaires.
- Faites revenir l'oignon dans l'huile chaude, puis ajoutez les épices, puis les légumes hachés sauf le potiron.
- Versez de l'eau pendant la cuisson.
- Après environ 20 minutes, ajoutez le potiron, les feuilles de coriandre, le sel et le piment.
- Cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre, puis ajouter la farine mélangée à 1,5 dl et l'aneth haché.
- Faire bouillir encore une minute.
Je sais que c'est difficile à trouver ici.
Utilisez les épices que vous avez et/ou aimez.
Les quantités indiquées de légumes et d'épices sont indicatives.
En savoir plus:
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