Ragoût de bœuf et légumes - pendant l'été, quand nous avons beaucoup de légumes frais, vous pouvez facilement préparer un repas sain, et si vous ajoutez un peu de protéines à travers la viande et les épices, vous obtiendrez un repas avec beaucoup de saveur, et si vous le complétez avec une salade saine, vous avez un repas complet.
Ragoût de bœuf et de légumes - Snezana Knežević - Recettes et livre de recettes en ligne
Ragoût de bœuf et de légumes - en été, lorsque nous avons beaucoup de légumes frais, vous pouvez facilement préparer un repas sain, et si vous ajoutez un peu de protéines à travers la viande et les épices, vous obtiendrez un repas avec beaucoup de saveur , et si vous le complétez avec une salade saine, vous obtenez un repas complet.
Ragoût de bœuf et légumes, ingrédients :
- 2 morceaux de courgettes (en dés de taille moyenne)
- 1 morceau de poivron rouge (coupé en rondelles)
- 2 morceaux de jeunes carottes (coupées en rondelles de taille moyenne)
- 4 brins de persil (haché grossièrement)
- 2 branches de céleri (hachées grossièrement)
- 500 g de bœuf (coupé en cubes)
- 1 oignon (plus petit, haché finement)
- 2 tasses de riz (à grains longs)
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café d'ail granulé
- 1 cuillère à café de sel marin fin
- 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de légumes moulus séchés pour la soupe
- 2 cuillères à café de poivron rouge moulu
- 10 morceaux de tomates cerises séchées
- 20 morceaux de tomates cerises (plus petites)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ragoût de bœuf et légumes, préparation :
- Mettez la viande dans une poêle adaptée et faites-la revenir à sec jusqu'à ce qu'elle dore un peu. Ajoutez l'huile, les légumes préparés, les épices, le riz, et mélangez bien le tout pour faire frire un peu et libérer les arômes.
- Versez de l'eau pour couvrir les légumes et la viande et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit tendre et que le riz absorbe l'excès de liquide. Saupoudrer de persil haché.
- Servir chaud en plat principal parsemé de persil et de tomates cerises et accompagné d'une salade supplémentaire si désiré.
Snezana Knežević
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