Vasilopite – Gâteau du Nouvel An grec, dont la douceur symbolise l'espoir que la nouvelle année soit remplie de douceur de vivre, de liberté, de santé et de bonheur pour tous. Il s'agit d'une recette grecque traditionnelle.
Vasilopita - Gâteau grec du Nouvel An - Recettes et livre de recettes en ligne
Vasilopita - Gâteau grec du Nouvel An, dont la douceur symbolise l'espoir que la nouvelle année sera remplie de douceur de vivre, de liberté, de santé et de bonheur pour tous. Il s'agit d'une recette grecque traditionnelle.
- 500 g de farine (tamisée)
- 6 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 250 g de beurre
- 400 g de sucre
- 4 œufs
- 1,5 tasse de lait
- le zeste râpé d'un citron
- sucre à saupoudrer
- Chauffez le four à 350 C degrés (si votre four n'a pas une température de 350 C degrés, chauffez-le au maximum possible).
- Dans un bol, tamisez la farine et ajoutez la levure chimique et le sel.
- Ajouter le beurre et mélanger. Ajoutez le sucre progressivement; pétrir au batteur jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
- Ajoutez les œufs, un à un, en battant bien le mélange après chaque ajout. Ajouter le lait en remuant vigoureusement.
- Ajoutez le zeste râpé d'un citron (un entier correspond à 2-3 cuillères à café de zeste).
- Beurrer un plat allant au four (24 cm) et déposer du papier sulfurisé au fond. Si vous n'avez pas de plat rond, vous pouvez en utiliser un rectangulaire. Cuire au four à 350 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Ajustez le temps de cuisson à la température que votre four peut atteindre.
- Transférez le gâteau fini dans un autre récipient (moule) pour qu'il refroidisse. Saupoudrer de sucre avant de servir.
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